Kenyeret sütöttem!!!! :)

Egészen mostanáig a kenyérsütést egyfajta megfoghatatlanul távolálló és varázslatos tevékenységnek tartottam, amire én, egyszerű halandó tutira képtelen lennék. Aztán ahogy elkezdtem nézegetni a különböző gazstroblogokon a szebbnél szebb pékárukat egyre jobban megjött a kis kedvem. Háthogyha mégis menne ez nekem....arról nem is beszélve, hogy a bolti áruval szemben itt tudom mit tartalmaz és én választhatom meg az arányokat. Magamtól persze nem vágtam neki, inkább a tapasztaltak útját járnám ezen a területen. Az első szimpatikus példányt én Veránál találtam. A DNK kenyere azért tetszett, mert semmi macera, "kovász", "öregtészta" meg egyéb bűvös szavakat mellőz (arra még rá kell készülnöm), egyszerű hozzávalók és az átlaghoz képest emberi elkészítési idő jellemezte.

Amikor kisült annyira meg voltam elégedve magammal...egy ideig csak néztem és ismerkedtem vele. Az biztos, hogy máskor is fogom sütni, ízre nagyon bejött. Be is gépelem a hozzávalókat, bár szóról szóra megtalálható Veránál is.

Hozzávalók:

 75 dkg tk tönkölybúzaliszt
1 csomag élesztő

2,5 tk só

5 dl víz

1 dl növényi tej (én rizstejjel csináltam)

1 ek méz

Miután összekevertük a hozzávalókat másfél óra kelesztés. Én sütőpapírral bélelt őzgerinc (asszem így hívják) formába tettem és beraktam a 180 C-osra előmelegített sütőbe, a leírásnak pontosan megfelelően edényke vízzel a sütő aljában. A kis kiszolgált villanysütőmnek 40 perc kellett.

A képeket Verának, és köszönet a receptért! 

Mindennapi muffinunkat, avagy a lusta kukta kísérletez

Mostanában a konyha és én elkerültük egymást. De persze enni azért néha kell. És kaptam egy téglatest alakú szilikuonos muffin sütőformát, amire rákattantam. Így mostanában ad hoc módon muffinokat készítek ha rámjön a táplálkozhatnék. Ez úgy néz ki, hogy kipakolom a konyhapultra a hűtőm, a cukros-lisztes dombozkám és a fűszeres dobozkám (na jó inkább hodályok) tartalmát és akkor elindul az ötletelés, minek lenne jó íze együtt. Kistál elővesz: 2-3 ek tk liszt (vagy tönköly vagy rozs), 1 mk sütőpor a többi meg csak a képzelet szüleménye. Azért ilyen kevéske a liszt, mert 1 muffinformát 2 vagy 3 ízesítésű masszával töltök - fő a változatosság :)

Tegnap konferencián voltam az ország másik felén és mire estére hazaértem, úgy döntöttem, igen, ez nekem kell!!!! Úgyhogy a két eddigi kedvenc sós ízkombinációm készült:

paradicsomos: paradicsom pürével, sajttal, oreganoval (kicsit minimalista lett, de most ennyi volt itthon)

kapros-tejfölös: laktózmentes tejföllel és sok-sok kaporral - semmi extra szintén. 

Bekavar, sütőbe, 180C,  20 perc és kész.

Még langyosan valami kencével vagy magában isteni, de reggelre is puha marad. Több napot nálam nem szokott megérni.